Украинский козовод собирается выйти на экспортный рынок Европы (ВИДЕО)

uatv
14.03.2019

Фермер Руслан Литовченко начал разводить коз в 2016 году. В этом месяце количество дойных животных на предприятии уже увеличилось до 300, но в планах у владельца увеличить поголовье до 600 коз.

"Мы выбрали зааненскую породу, потому что у нее высокое качество молока и большие надои. Они дают до 8 литров молока! Мы пока не дошли до такого уровня, сегодня мы от них получаем около 4-х литров", – рассказывает фермер Руслан Литовченко.

Козье молоко по своим питательным качествам наиболее приближено к человеческому, поэтому лучше усваивается организмом.

"Наш желудок легче усваивает именно такое молоко, потому что есть разница в белковом, жировом составе. Козье молоко намного меньше влияет на человека, который имеет заболевания печени. Оно жирное, очень питательное, но жир там другой, который не перегружает наш жировой обмен", – говорит диетолог Юлия Сурай.

Козье молоко дает меньшую нагрузку на пищеварительную систему и расщепляется намного быстрее, чем коровье. Его рекомендуют даже при диетах по снижению веса и дают детям, у которых пищеварительная система до конца не сформирована.

Пока у фермера нет земли для выращивания кормов, поэтому их закупают у других предприятий. В планах у Руслана взять в аренду паи.

Животных кормят луговым сеном, люцерной, гороховой соломой, зерновыми гранулами, в которые входит ячмень, подсолнечник, кукуруза. Также отдельно дают соль и мел, чтобы шерсть не была ломкой. Температура воды для выпойки скота – 36˚С.

"В 2018 году поголовье коз в Украине ориентировочно составляло 582 тысячи голов. Из них 98% содержались в малых фермерских хозяйствах. Они составляют 6% среди всех хозяйств, выращивающих животных. Что касается экспорта коз из Украины, то мы продаем их в Турцию, Азербайджан, Ливан, то есть, в страны Востока", – рассказывает аналитик Ольга Боднар.

В планах Руслана Литовченко – запустить новую сыроварню, которая будет перерабатывать до 700 л молока. Новый цех уже в процессе подготовки. Сейчас на предприятии ждут новое оборудование, которое позволит изготавливать полутвердые сыры.

"Украина – очень перспективное государство. Я хочу, чтобы такие предприятия больше развивались. Считаю, что мы можем быть конкурентными, когда выйдем на европейский рынок, потому что у нас качественная земля, поля, на которых мы выпасаем животных, поэтому и чистое качественное молоко", – говорит Руслан Литовченко.

Больше выпусков программы "Моя земля" смотрите по ссылке.

Источник UATV
дата 14.03.2019
категории Экономика
поделиться

Топ новостей на UA|TV