Грибная мачанка: как приготовить традиционный закарпатский соус (ВИДЕО)

uatv
17.08.2019
Фото UATV

Грибная мачанка – один из популярных украинских дипов, то есть соусов.

Чтобы приготовить грибную закарпатскую мачанку, нам понадобятся: корень петрушки, лук, соль, мука, чеснок, специи и, конечно же, сушеные грибы.

Сначала замачиваем сухие белые карпатские грибы в воде на 3 часа. Потом эту воду сливаем в отдельную посуду, затем чистим корень петрушки и одну луковицу. Их кладем в нашу воду, и варим до тех пор, пока корень не станет мягким.

Теперь берем другую луковицу, разделяем пополам, одну часть режем кубиками, а вторую – полукольцами. Обжариваем лук до готовности.

Возвращаемся к нашему отвару, убираем корень и лук, и добавляем перец и специи. Также нам нужно обжарить муку на сухой сковородке. Как только она станет золотисто-темного цвета, тогда доливаем воду со специями. Режем грибы и добавляем в соус. Вот наша закарпатская мачанка и готова.

Больше выпусков программы "Украина на вкус" на UATV смотрите по ссылке.

Источник UATV
дата 17.08.2019
категории Культура
поделиться

Топ новостей на UA|TV